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墨西哥辣椒 相关分类: 新式酱料 日韩酱料 西式酱料 其它酱料 中式酱料
文章来源： 发布时间：2006-12-28   字体： [大 中 小]  
 
 

小且辛辣，多半为鲜绿色的辣椒，墨西哥辣椒的使用通常分成新鲜及干燥两大类，如SERRANO、JALAPENO、POLANO等品种常被用来腌渍黄瓜，而ANCHO、PASILLA、GUAJILLO、CHIPOTL、CASCABEL等品种，通常则被制作成辣椒干或辣椒颗粒。在拉丁美洲的饮食料理上，被广泛的使用，可搭配各种菜肴。


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