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肉桂 相关分类: 新式酱料 日韩酱料 西式酱料 其它酱料 中式酱料
文章来源： 发布时间：2006-12-28   字体： [大 中 小]  
 
 

肉桂取自于肉桂树的桂皮，是经由卷成条状干燥后所制成的，越接近树干中以的树皮所制成的肉桂品质越上等，有发汗、止吐的功效。肉桂的外形有粉状、片状两种，片状的肉桂可直接用来炖煮汤及菜肴，可去除肉类的腥味，或是当作咖喱的搅拌棒；而肉桂粉甜点上，是做苹果派时不可缺少的必备香料！此外，肉桂非但可做药用甚至还有防霉、防腐的功效。既芳香又辛辣，带点儿木头味的肉桂，真是可爱的生活帮手。


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