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迷迭香 相关分类: 新式酱料 日韩酱料 西式酱料 其它酱料 中式酱料
文章来源： 发布时间：2006-12-28   字体： [大 中 小]  
 
 

原产于地中海面海的海岸断崖上的迷迭香，有“玛丽亚的玫瑰”及“海的水滴”之称，香味持续力长且强烈，有类似樟脑的气味。在料理上多用以去除鱼、肉类腥味与腌渍肉类时使用，常用于法国料理及意大利料理。其味道较苦，食用之后口中会残留药味，有苦的感觉，使用时需小心用量，烹调后需捞除。


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