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金平酱汁 相关分类: 新式酱料 西式酱料 其它酱料 中式酱料 调料材料
文章来源： 发布时间：2006-12-28   字体： [大 中 小]  
 
 

做法：将所有材料煮工至糖溶即可
用途：常用于炒牛蒡、炒蒟蒻、炒莲藕
备注：金平是一生中炒式煮法，是在菜肴中加入分量较多的调味汁，以强火来炒，特别是加入干辣椒，让菜肴带有些微的辛辣，可应用在牛蒡、莲藕、金平蒟蒻等料理上


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