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清蒸螃蟹、沙蝦沾醬 相关分类: 新式酱料 日韩酱料 西式酱料 中式酱料 调料材料
文章来源： 发布时间：2006-12-28   字体： [大 中 小]  
 
 

(1)把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。

加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。
可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬。






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