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紅油滷包 相关分类: 新式酱料 日韩酱料 西式酱料 中式酱料 调料材料
文章来源： 发布时间：2006-12-28   字体： [大 中 小]  
 
 

1.將所有藥材裝入棉質滷包袋中，再用棉線綑緊，即為紅油滷包。
2.滷包和水1000㏄、高湯、米酒放在鍋子裡，浸泡20分鐘備用。
3.將蒜頭拍過，辣椒切末，蔥洗淨後切長段備用。
4.熱油鍋，將蒜頭、薑片炒香，加入辣油、醬油膏、沙茶醬拌炒，然後再倒入作法2的鍋子中，並加入辣椒末、蔥段一起煮滾，倒入麻油後即完成紅油滷汁。


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