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月桂叶 相关分类: 新式酱料 日韩酱料 西式酱料 其它酱料 中式酱料
文章来源： 发布时间：2006-12-28   字体： [大 中 小]  
 
 

月桂叶有另一名字叫“香叶”，因为它有浓浓的香味，所以是去除肉臭效果相当好的香料。很适合在烹调肉类的时候，或者是调制肉类的沾酱加一点进去。但是因为它的味道很重，所以也不能加太多，否则会盖住食物的原味。以磨成粉末的月桂叶来说，一般家庭煮一大锅肉，也只需要大约用小指甲挑一点点的分量就够了。如果是用在酱料的调制，选小一点的叶子就可以了。

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